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教育部等四部门:校外供餐单位每周进行一次集中培训考核

发布时间:20-05-16

新京报快讯⊕(记者 冯琪)12月30日,市场监管总局、教育部、卫健委、公安部四部门联合下发《关于落∶实主体责任۞强化校√园食品安全管理◤的指导意见》(下称《意见》),″进一步规范校园食品安全。


《意见》对校外供餐单位食₪큐品安全管理提出新要求,じ其中有两点最为突出。一是定期参加食品安全培训考核,每周进行一次集中学习,掌握食品安全法@律法规★要求↖;二是要求供餐单位▀每周开展∑食品安全自查,发现食品安⊙全问题和隐患,立即采取整改措施。


目前$,学校和幼儿园正在全面实行校长陪餐制。在总结地方实践经验的基础上,《意见》明确了陪餐工作的具体内容,要求陪餐人员对饭菜进行客≠观评价,对食堂环境卫⿷生、从业人员工作情况等进行监督,要求对陪餐中发现的和学生反映的食品安全问◄题及风险隐患┆┇立@即整┄┅改。


据教育部公布的数据,目前学校食堂“明厨亮灶”覆盖率已超过♥90%。《意见》¤要求,市场监管、教育行政部门积极借ω▬助“明厨亮灶+互〩联网”,随机抽查供餐单位和学校食堂的食⺌品安Ж全状况,主动✿。✿查找、发现供↙餐ↁ单⿶位和学校食堂▎▏的щ食品安全问题及风险隐患。


《意见·。》明确,学校接到疑似食源性┘疾病报告后,依法依职责迅速核查处置,科学、规范进行调查和采样送检,按☉规定进行报告和通报。对引发食源性疾病暴发,且查明存♦在违法违规〇行为的食品●·经营者,要依╪法严惩重←处。


此外Ⅹ《意见》๑提出,学校要将食品安全与营养╝健康知识纳入健康教育教学内容,每学期至少开展一次食品安全宣传教育活动,提升学生食品安全防范能力‖;并结合不同年龄学生的特点,宣传普及ↇ合理膳食理念和集中就餐安全知识,提醒学生常见的食品安全误┎区。


新京报记者 冯琪 ↀ校对 李世辉

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